한국생활개선홍천군연합회, 지역사회 나눔을 위한 '전통 장 담그기' 행사 개최

홍천군농업기술센터(소장 윤선화)가 9일 농업기술센터 제1교육장과 실습장에서 한국생활개선홍천군연합회 회원 26명이 참여한 가운데 전통 장(막장) 담그기 행사를 개최했다. 이날 신영재 홍천군수도 참여해 힘을 보탰다.

행사는 이론교육과 실습으로 나눠 진행됐다. 1부 이론교육에서는 막장의 재료와 제조 방법, 숙성 과정 등 막장에 대한 이해를 높이고, 장류의 마을 자원화 우수 사례를 살펴보며 전통 장의 가치를 되짚었다.

이어 2부 시연과 실습에서는 보리밥 짓기, 혼화 작업, 항아리 소독, 장 담그기, 장독대 정비 등을 직접 체험하며 전통 방식으로 1500kg의 막장을 담갔다.

센터는 이날 담근 막장을 1년 6개월 이상 숙성 과정을 거쳐 내년 11월과 12월 사이 '사랑의 장 나눔 행사'를 통해 독거노인과 소년소녀가장 등 지역 내 취약계층에 전달될 예정이다. 

막장은 1kg씩 1500통으로 포장해 나눌 계획이며 홍천읍은 읍 단위로, 9개 면은 각 면별로 행사를 진행할 예정이다.